Demonstrasi memasak Tom Yam yang mudah, ringkas dan enak oleh Dr. Siti Hajar Ahmad dan Puan Miow.

Bahan-bahan:

* Ayam / Udang / Sotong

* Lengkuas (diketuk)

* Serai (diketuk)

* Akar ketumbar

* Daun limau purut

* Bawang besar (dipotong)

* Cili padi (diketuk mengikut tahap kepedasan)

* Tomato (dipotong)

* Cendawan atau sayur pilihan

* Sos ikan

* Garam

* Stok ayam

* Pes asam jawa

* Limau nipis

* Daun ketumbar

Cara:

1. Didihkan air.

2. Masukkan lengkuas, serai, bawang besar, akar ketumbar, daun limau purut, tomato, garam, stok ayam dan pes asam jawa. Reneh selama 10–15 minit sehingga kuah naik bau.

3. Jika menggunakan ayam, masukkan pada peringkat ini dan biarkan sehingga masak.

4. Masukkan cendawan atau sayur pilihan.

5. Perasakan dengan sos ikan dan perahkan limau nipis mengikut cita rasa.

6. Masukkan udang atau sotong dan masak sehingga masak.

7. Akhir sekali, masukkan cili padi dan taburkan daun ketumbar.

8. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Terima kasih kepada semua yang telah menjayakannya.